Wawamburgasso

Fala pessoal! Tudo bem?

Após um período de três meses, finalmente conseguimos nos juntar para aprontar um pouco na cozinha e fazermos um novo hamburgasso. O lanche, dessa vez, foi apelidado carinhosamente como Wawamburgasso.

E ficou bom, viu? :D

Segue a lista de ingredientes do lanche...

• Pão de ciabatta
• Hamburguer de alcatra
• Alface lisa
• Champignon
• Gorgonzola
• Bacon
• Cebola roxa
• Maionese verde
• Ketchup e mostarda

Nós compramos todos os ingredientes, sem dificuldades, no Pão de Açucar. Nós aproveitamos e compramos umas coisinhas a mais, como um pack de Stella Artois, ingredientes para fazer maionese verde, um pacote de batata-frita da McCain e queijo parmesão.

Hamburguer

Para fazer o hamburguer, temperamos 1.5 kg de alcatra moída com curry em pó e sal. Depois, na hora de moldar, "esticamos" a carne em uma tábua e cortamos com uma faca os hamburgueres em formato retangular.

Maionese verde

Para a maionese verde, nós fizemos essa receita aqui, do Tudo Gostoso. Você vai precisar de:

• 1 ovo
• 1 alho grande
• 1 cebola média
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 l de óleo
• 1 colher de café de sal
• 1 knorr de bacon
• 1 copo americano de leite
• 1/2 maço de salsinha
• 1/2 maço de cebolinha
• 1/2 maço de hortelã

Modo de Preparo

1. Coloque no liquidificador com todos os outros ingredientes exceto o óleo
2. Ligue o liquidificador e vá colocando o óleo bem devagarinho, por um fio
3. Você observará que irá se formar um creme como uma maionese
4. Quando atingir uma consistência igual massa de bolo está pronto
5. Você ainda pode variar o sabor substituindo a cebolinha, salsa e o hortelã, por tomate, azeitona, sardinha etc

Só para deixar avisado, essa receita rende muita maionese. Sugiro que seja feita apenas se vocês curtirem muita maionese - tipo, muita maionese mesmo! E sim, a gente usou um litro de óleo pra fazer a maionese.

A montagem do lanche

Enfim, à montagem do lanche! Enquanto o hamburguer frita, pegue uma outra frigideira e coloque o champignon e a cebola roxa para dourar em fogo baixo. Tempere com um pouco de sal e shoyu. Você pode colocar a cebola e o champignon à gosto, desde que sejam em quantidades iguais. Depois de dourar, separe e utilize essa mesma frigideira para fritar o bacon - vale a mesma regra: frite a quantidade que você quiser.

Corte o pão e passe a maionese verde na parte inferior e cubra-a com a alface lisa (previamente lavada). Coloque o bacon, o champignon e a cebola roxa por cima da alface e, se quiser, coloque uma colher (sopa) da maionese verde - não espalhe! A carne do hamburguer fará esse serviço. ;)

 

Voltando ao hamburguer, que já dvee estar quase pronto nesse ponto, coloque duas fatias de queijo gorgonzola  por cima do hamburguer, para que derreta. O truque que o Cezar usou foi esse: jogue um pouco de água no fundo da frigideira em que o hamburguer estiver fritando e cubra a rapidamente com a tampa, assim o vapor derreterá o queijo.

Retire o hamburguer da frigideira e coloque-o sobre o pão já montado. Coloque ketchup e mostarda à vontade e pode mandar ver. :)